常言谈，“民以食为天”。从吃饱到吃好，再到吃得健康，跟着期间的发展，东谈主们的饮食需求也发生了弘大的变化。越来越多的消费者运行关切饮食的热量和养分要素，有机、自然、绿色的食物更受醉心。

其中，粗拙快捷、荤素搭配平衡的健康轻食正受到越来越多东谈主的接待，成为一种流行的饮食表情。艾媒询查数据显现，2023年中国消费者食用轻食的频率巨额较高，75.8%的消费者每玉成少吃一次轻食，其中4.4%的消费者每天吃一次及以上，39.5%每周吃2—4次，31.9%每周吃一次。

从小众前锋走向民众流行，轻食为什么这样受接待？吃轻食齐有哪些克己？若何吃轻食才愈加健康？

轻食有哪些健康益处？

轻食并非是某种特定的食物，指的是“轻餐饮”，是一种广义上的荤素搭配、养分平衡的健康饮食表情。轻食之是以能广受接待，与当下东谈主们的饮食需乞降活命表情密切有关。

·烹饪粗拙，浮浅快捷

旧例的烹饪需要永劫分的煎、炒、炸等时期。而轻食的烹饪十分快捷。大部分食材罗致生吃、蒸煮或者粗拙烤制、煎制的表情，对厨艺的条件不高，也不需要消耗太永劫分。

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·食材丰富，养分平衡：

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多种类型的食材平衡搭配，是轻食最显赫特征之一。

常见的轻食搭配选拔了瘦肉、鱼类、豆类等富含卵白质的食材，搭配糙米、全麦面包等富含碳水化合物的谷物杂粮，再加上蔬菜、生果等，作念到各类养分元素的丰富搭配。

此外，轻食时时罗致更为粗拙的烹饪表情，更猛进度保留食材自己的养分。

·低热低脂，为躯壳减负：

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轻食羁系对食材的选拔，高热高盐高油脂的油炸、腌制食物更少被用于轻食制作。此外，轻食粗拙的烹饪表情，也减少了热量和脂肪的摄入。

总的来说，更低的热量，更高的饱腹感，更平衡的养分，以及愈加粗拙的烹饪表情，齐是轻食成为流行饮食表情的首要原因。

一份健康的轻食，齐由什么构成？

中国烹饪协会曾专诚发布《轻食养分配餐臆测打算指南》（以下简称“《指南》”），《指南》中提到，为逐日（餐）膳食尽可能提供多种类型的食材对各类东谈主群终了一段时天职的养分摄入平衡至极首要，需要在食材臆测打算中要点接洽。

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按照《指南》的倡导，一份轻食至少需要包括蔬菜类、生果类、谷类及薯类、动物性食物类、大豆及坚果类、奶及奶成品、油盐类等食材大类中的4类，食材总品种不宜少于6种。

高卵白、低脂肪的肉类、高纤维、低热量的蔬菜生果，高钙的豆奶成品以及高纤维的主食， 加上符合的调味品，组合起来即是一份常见的轻食搭配。

在搭配历程中，尽量考取清新食材，罗致蒸、煮、炖、烤等低油低盐的烹饪表情。不错把柄个东谈主需要，合理搭配食材来适度热量的摄入。

轻食调味，若何选才能兼顾健康与好吃？

许多东谈主在轻食中对食材的搭配严格挑选，却忽略了调味酱在其中的首要性。践诺上，轻食的调味品选拔亦然门大常识。

在轻食的构成中，调味品饰演着至关首要的脚色。一份恰到克己的调味品，是令轻食好吃加倍的灵魂场所。它不单是是食物的点缀，还省略引发食材的内在风仪，更是擢升全体口感和养分价值的弊端。

常见的轻食调味品有沙拉酱、蛋黄酱、千岛酱、油醋汁和胡椒盐等。

沙拉酱、蛋黄酱和千岛酱号称西法沙拉的全能搭配，口味偏甜，稳健喜好甜口的东谈主士。其中，蛋黄酱是沙拉酱的一种，千岛酱则是由蛋黄酱和其他食材谐和而成的。

三种酱料的主要原料齐是植物油、白砂糖和鸡蛋和醋，沙拉酱脂肪含量一般为40%~60%，蛋黄酱最高可达80%，不错说是补充能量的“口粮酱”。但关于减脂东谈主士来说，就不那么友好了。

轻食的另一种常见搭配油醋汁，自然名字带个“油”字，但其实醋占主要要素。当今市面上售卖的许多油醋汁居品，油的添加量齐很少，或者平直不添加油。比拟沙拉酱来说，油醋汁口感愈加澄莹，不含脂肪，热量相对低一些，稳健酸甜口。不外，需要慎重的是，油醋汁不含脂肪不代表不含糖。

跟着轻食这一饮食表情的日趋巨额，黑胡椒海盐一类的复合调味料，也成为轻食中十分常用的搭配，比拟沙拉酱、蛋黄酱等调味品，黑胡椒海盐在口味上愈加轻微，还能凸起食材自己的风仪。此外，黑胡椒海盐因其低脂肪、热量少的特征，正越来越成为健身减脂东谈主士的热点选拔。

而在繁密黑胡椒海盐居品中，粤盐黑胡椒海盐无疑是一款出色的选拔。

频频来说，盐过多或黑胡椒过小等原材料品性差的问题，齐容易导致调味历程中产生不合营的滋味，影响菜品风仪。而粤盐黑胡椒海盐精选亚热带优质产区的黑胡椒和优质日晒海盐，罗致大厨级黄金配比，规复大厨几十年的搭配告戒，无需牵挂过咸过辛。

此外，除了常见的黑胡椒海盐，粤盐还推出了柠檬海盐，搭配鱼、虾等海鲜尤为稳健，去腥解腻，幽香提鲜。

值得关切的是，粤盐黑胡椒海盐以研磨瓶的体式包装，更便于适度在食材中的添加量，达到“控盐”的方向。粤盐黑胡椒海盐研磨瓶的非凡臆测打算，让消费者不错把柄菜式调度研磨粒度的粗细。同期，这一居品还罗致了陶瓷的研磨芯，回避了不锈钢研磨芯容易被海盐腐蚀的情况，不易磨损，整瓶齐可重叠使用。

几款减脂菜谱推选

·海盐虾仁炒蛋

食材：虾仁（去头去壳）、鸡蛋、葱花

调味料：粤盐黑胡椒海盐一丝

烹饪时期：

1、虾仁洗净用厨房纸吸干水分，研磨一丝粤盐黑胡椒海盐拌均腌制备用。

2、鸡蛋加入一丝粤盐黑胡椒海盐、葱花，打匀备用。

3、热锅下油，加入虾仁翻炒至全熟，盛起放入鸡蛋液中。留一丝油在锅中。

4、将锅中油烧热，将虾羼杂蛋液倒入锅中，中小火炒至九训练即可装碟，用余温令鸡蛋热至全熟。

·黑椒口蘑鸡胸肉

食材：口蘑、鸡胸肉、蒜瓣

调味料：粤盐黑胡椒海盐、生抽、淀粉、料酒

烹饪时期：

1、鸡胸肉切丁，加入一勺料酒、一勺生抽、一勺淀粉，再加入一丝粤盐黑胡椒海盐捏拌均匀腌制备用。

2、冷锅下油，将鸡胸肉丁煎至五训练捞起。

3、锅中留一丝油，下蒜瓣，下口蘑炒出汁水，加入鸡胸肉翻炒均匀。加入一勺生抽、一丝蚝油开yun体育网，研磨适量粤盐黑胡椒海盐，翻炒均匀即可出锅。

发布于：广东省