在广州黄埔，有一座承载着百年文脉的江心岛——长洲岛，这里当作黄埔军校的场地地，镌刻着立异哀痛与热血初心。如今，一种源自热带的醇香，正与这片地盘的绿色生态、红色基因和百年文脉悄然和会，助长出一个专有的“咖啡岛”，咖啡栽植、烘焙、手段培训、特质咖啡店都在此都集，旅客可在这座“咖啡岛”上体验咖啡从种子到杯子的全经过。

一段超过170年的“冰饮奇缘”

咖啡并非当代都市的专利。

早在1855年，黄埔长洲岛就一经出现了“冰水”的记录。广州大学东谈主体裁院冷东教训与广州大学东谈主体裁院特聘副盘考员沈晓鸣博士在英国档案馆中发现了一套已往的历史贵寓，内部了了记录着长洲岛一家名为“怡生源记”的小商铺，其货品收条中出现了对于“冰水”的记录。

长洲岛一家名为“怡生源记”的小商铺，其货品收条中出现了对于“冰水”的记录。

“黄埔把西方特有的冷饮引入中国，西方的咖啡、啤酒与中国的热茶、凉茶在这里进行了一次调换。”冷东教训与沈晓鸣博士先容，这一发现，让长洲岛成为海上丝绸之路中西饮食文化和会的要津节点。他们默示，黄埔是中国内地最早引入西方咖啡之地，其时，行商频频将来自西方的咖啡豆馈馈遗番邦商东谈主。阐扬清代中期西方咖啡一经无数干预广州，中西饮食文化调换伴跟着中外商贸而非常活跃。

位于长洲岛深井村的安来市原址，这条清末民初高贵一时的交易街，曾被誉为黄埔的“小西关”。已往这里糖寮、榨油厂、船栏、酿酒作坊林立，列国商贾往还赓续。如今，当你手合手一杯调治古今聪慧的创意咖啡散步这里的青砖灰瓦间，仿佛还能感受到百年前商贾云集、中西物产交织的余温，进行一场超过三个世纪的味觉对话。

长洲岛安来市原址。李剑锋 摄

历史的回响融入当代街巷，助长出作风互异的咖啡空间。在黄埔军校原址旁，战地咖啡馆奥密地将红色文化与交易诱骗。空间以红砖为基底，暖光营造氛围，抒发“红色是鲜血的滚热，黄色是信仰的光泽”的境界，诱骗军校历史元素，让主顾在试吃行家优质咖啡的同期，千里浸于安适的历史氛围中。这是黄埔文化集团打造的“大文创”作品，让咖啡成为齐集历史与当下的序言。

而在迷宫般的深巷里，藏着连土产货东谈主都可能错过的狗儿咖啡。其门头低调，内里却充满上世纪90年代的复旧心扉，老唱片机、拍立得相墙，营造出一个逃离喧嚣的慢空间，展现着长洲岛遗世孤苦、荒疏雀跃的一面。

长洲岛上浓厚的咖啡文化，正在招引越来越多疼爱咖啡的东谈主士都集于此，岛上的咖啡馆业态，正以“小而好意思”“特而精”的姿态，悄然织补着全岛的文旅收集，瑞幸、库迪等连锁品牌接踵入驻，邬金、樾屿、好一又友咖啡、芝莳CAKE咖啡、团子青咖等特质咖啡馆洒落于古村巷陌、红砖厂房、邻里驿站，让咖啡香与岛屿的历史文脉、当然生态深度调治。

从种子到杯子：大湾区唯独的全产业链咖啡岛

在长洲岛，咖啡不啻于喝，更不错“种”——这里领有现在大湾区中心城区唯独齐备的咖啡“种子到杯子”产业链。

黄埔区长洲岛先天不足的江心生态环境与温润表象，为热带咖啡栽植提供了自然沃土。在长洲岛上坐拥40亩杰作咖啡栽植区的红百合生态园咖谷，是广州最大的咖啡生态景不雅带。这座占地120亩的生态园区，并非泛泛的采摘园，而是依托国度级科研机构——云南德宏热带农业科学盘考所（简称“德宏热作所”）打造的“咖啡种业芯片”。德宏热作所领有我国限制最大、资源类型最丰富的咖啡基因库，红百合咖谷当作其广州唯独谐和示范基地，已引进栽植近20个国表里优质咖啡品种，培育十万株优质咖啡苗。

走进咖谷，你会发现这里的咖啡树品种互异：叶肥树霸气的是帕卡马拉种，树枝优雅高挑的是红波旁种，顶叶泛紫的是卡蒂姆种……全程无公害栽植，不施用任何化学催生药剂。春日咖啡花白净如雪，夏秋咖啡果红艳似丹，市民无需远赴云南或外洋，在家门口就能散步咖啡林间，呼吸负氧离子，亲目击证一颗咖啡果从吐花、恶果到老到的全经过。

园区还依托华南理工大学等高校科研力量，开展咖啡高值化期骗盘考。“2022年，我把校园用于上课的咖啡树移植到长洲岛，还从云南运来了云南小粒咖啡树苗栽植在长洲岛”华南理工大学高等工程师陈荣默示，每年植树节，他都会组织学生到长洲岛体验栽植咖啡树苗，感受咖啡文化，同期也让大学生咖啡主题创业团队开展咖啡科研。红百合生态园咖谷已开发出“咖果咖好意思”牌绿咖挂耳咖啡、咖啡馒头、咖啡曲奇等养殖家具，并开动袖珍聪慧咖啡庄园开导，畴昔将末端智能灌溉等数字化科罚，在这里，不错领养咖啡树，体验风范之旅、创意餐饮，体验从鲜果采摘、烘焙得手冲的全经过。

从生态园出来，驾车片霎便抵达由旧厂房活化纠正的咖襄烘焙学院。这是以“前院后坊”口头运营的学院，面积达2300平方米，配备了先进的烘焙设备与检测仪器，是国内首家配置咖啡产业链东谈主才培训全场景的学院。

在这里，咖啡鲜果经过处理、烘焙、品控，最终变成一杯香气四溢的杰作咖啡。“前院”是面向市民的咖啡文化展示与体验空间，“后坊”则是专科的烘焙分娩线和东谈主才培养基地，可培训咖啡加工工、咖啡品鉴师等咖啡新职业。据悉，该学院已与华南理工大学、广州市交通技师学院等高校配置产学研基地，与铂澜咖啡学院共建天下最大咖啡全产业链东谈主才培养实训基地，并告成举办了CCT中国咖啡品鉴师大赛、非洲明珠咖啡烘焙大赛总决赛等多场赛事。

学院还挂牌广州市首个市民学院分院——黄埔区市民学院长洲咖啡分院，依期向市民免费敞开咖啡课程、主题品鉴会，以致邀请市民亲手制作“暖光咖啡”施助给社区职责者。在这里，咖啡的和顺竟然融入了社区生计。

以咖啡之名，赴一场空隙之约

据了解，在“五一”行将启幕的广州咖啡文化季中，将有KEYSTONE咖啡、知味·莲咖啡、YUNDEA云地咖啡等多家黄埔原土品牌参展，充分展现黄埔咖啡产业的闹热活力。

这不仅是一场咖啡爱好者的约聚，更是一次集生态研学、历史访谒、创意挥霍于一体的城市微度假体验。市民旅客不错带着孩子参加咖啡栽植科普研学，在红百合咖谷刚毅不同品种的咖啡树，了解一颗咖啡豆的成长故事；不错在咖香烘焙学院亲手体验烘焙经过，为我方冲一杯手冲咖啡；也不错在战地咖啡馆感受战争年代的岁月峥嵘，或是在安来市老街手合手一杯特调，遥思百年商埠的昔日高贵。

黄埔正以咖啡为纽带，活化城市存量空间，升级挥霍新场景，将长洲岛打酿成“咖啡岛”。这个夏天，无谓去边远，诗意和咖香就在黄埔长洲岛。

采写：南边+记者 刘珊 通信员 黄三笑

影相：梁文祥 李剑锋欧洲杯体育